Il Progetto
Finalità e Obiettivi del Progetto
Il progetto, promosso nell’ambito del PSR Sicilia 2014-2020 – Sottomisura 16.1, mira a sviluppare un modello innovativo e sostenibile per la vitivinicoltura siciliana, trasferibile ad altre realtà locali. Le finalità centrali includono la conservazione della biodiversità, incremento della produzione biologica, riduzione dell’impatto ambientale, ottimizzazione energetica, e digitalizzazione dei processi.
L’obiettivo è accompagnare una giovane azienda vitivinicola, rappresentativa del tessuto produttivo siciliano, verso una trasformazione competitiva, portandola da realtà locale a protagonista sui mercati internazionali, attraverso innovazioni in campo agronomico, enologico, gestionale e di marketing.
Articolazione e Risultati Attesi
Il progetto si articola in cinque aree di intervento strategiche, con risultati concreti attesi:
1. Viticoltura sostenibile
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Introduzione di tecniche innovative per la difesa fitosanitaria, gestione del suolo e della chioma, irrigazione razionale, compostaggio e colture di supporto.
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Risultati attesi: riduzione dell’uso di fitofarmaci, risparmio sui fertilizzanti e sull’acqua, miglioramento della qualità delle uve e incremento del reddito aziendale.
2. Innovazione enologica
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Produzione di vini a basso contenuto di solfiti e gradazione controllata, efficienza energetica in cantina, e tracciabilità informatica dei processi.
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Risultati attesi: maggiore salubrità dei vini, riduzione dei costi, apertura a nuovi mercati e maggiore controllo qualitativo.
3. Marketing e logistica sostenibile
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Adozione di strategie di marketing green e ottimizzazione della logistica.
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Risultati attesi: aumento delle vendite, penetrazione nei mercati esteri, rapidità delle consegne e maggiore soddisfazione del cliente.
4. Efficienza energetica
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Audit energetico e potenziamento del sistema geotermico orizzontale.
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Risultati attesi: maggiore indipendenza energetica e riduzione dei consumi.
5. Digitalizzazione e tracciabilità
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Implementazione di sistemi digitali avanzati per ottimizzare la gestione e migliorare la qualità del prodotto.
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Risultati attesi: riduzione degli sprechi, maggiore efficienza e valorizzazione del prodotto finale.
